Вино Valdivieso Syrah Reserva, 2010

Вино Valdivieso Syrah Reserva производится из винограда сорта Сира, выращенного на виноградниках с низкой урожайностью и высоким качеством, расположенных в Долинах Кольчагуа и Курико. Теплый климат Долины Кольчагуа позволяет виноградникам проходить длительный цикл созревания, производя спелые ягоды с мягкими танинами, в то время как виноград из Долины Курико отличается свежими фруктовыми ароматами и хорошей структурой. Урожай был собран вручную в период с 4 по 7 апреля. После тщательного отбора, виноград прошел холодную мацерацию в течение 48 часов. Затем в виноград были добавлены дрожжи. Ферментация в небольших емкостях из нержавеющей стали длилась 7 дней, мацерация на кожице 14 дней. После прессования и яблочно-молочного брожения, вино выдерживалось 12 месяцев в бочках, из которых 70% составили французские дубовые, а 30% — американские дубовые бочки. Потенциал выдержки вина — минимум 5 лет.

История винодельни Вальдивьесо, расположенной в центре Чили, восходит к 1879 году, когда дон Альберто Вальдивьесо выпустил свой первый продукт — шампанское Вальдивьесо. Через сто лет — в конце 1980 года — винодельня Вальдивьесо начала промышленное производство вин, которые приобрели необычайную популярность. Вальдивьесо входит в десятку лучших престижных брендов Чили и охватывает более 60% доли рынка в стране. Линейка продукции Вальдивьесо обширна, самыми распространенными винами являются сортовые — Каберне Блан, Шардоне, Мерло, Каберне Совиньон, Мальбек и Rose. Они представлены не только ежегодными винтажами, но и резервными винами, а также линией Super Premium.