Вино Valentin Zusslin, Riesling «Clos Liebenberg», Alsace AOC, 2007

Valentin Zusslin, Riesling «Clos Liebenberg» — вино большой сложности, элегантности, мощности и концентрации. Виноградник «Кло Либенберг» (или «прекрасный холм») является монопольным владением винодельни Валентэн Зюсслэн. Он занимает 3,5 га на склонах, обращенных на юго-восток, прямо на краю Гран Крю «Пфингстберг». Это уникальное место полностью закрыто живыми изгородями и каменными стенами, создающими идеальный микроклимат с богатым биоразнообразием. Урожай Рислинга собирают вручную. Ягоды давятся пневматическим прессом, сок медленно ферментируется с натуральными дрожжами. Затем вино выдерживается в бочках на осадке около двух лет.