Вино Valle dell’Acate, «Bidis» Chardonnay, Sicilia DOC, 2013

Истинный дух компании отображается в винах классической линейки «Valle dell’Acate». Древние традиции и сама природа гармонично сочетаются, наполняя вина глубоким смыслом, характером, индивидуальностью и высоким качеством. Вина Valle dell’Acate являются подлинным выражением истории и характера территории Иблео.

Valle dell’Acate, «Bidis» Chardonnay, Sicilia DOC — насыщенное белое сухое вино, изготовленное из отборного винограда сорта Шардоне с лучших сицилийских виноградников. Виноградник находится на небольшом плато на высоте 250 метров над уровнем моря. Здесь преобладают очень бедные известняковые почвы, виноградные лозы немного страдают от таких условий, что однако обеспечивает ягодам большую концентрацию и защиту от чрезмерного созревания. Вина, полученные из урожая Шардоне с этого участка, отличаются мощностью и интенсивностью. Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости. После традиционной ферментации в новых барриках вино выдерживается в тех же емкостях в течение 12 месяцев, а также в бутылках после розлива — на протяжении 4-6 месяцев. Вино хорошо подчеркнет вкус первых и вторых блюд из рыбы, морепродуктов, овощных блюд, пирога с заварным кремом Лотарингия, ботарги, макко из бобов. Винтаж 2013 года наиболее полно раскроет свой потенциал в 2016-2020 гг.