Вино «Valle Dorado» Cabernet Sauvignon, 2010

«Валле Дорадо» Каберне Совиньон — одно из великолепных вин Эчеверрии, которое очаровывает мягким, бархатистым вкусом, наполненным тонами клубники и красных фруктов. Производится вино из винограда сорта Каберне Совиньон, который бережно собирается вручную и сразу же доставляется на винодельню. Главной особенностью винификации является двойная ферментация: сначала идет фаза кисломолочного брожения, которая длится 7 дней при температуре 25-28°С, а затем следует стадия яблочно-молочного брожения. Ферментируется и выдерживается вино в резервуарах из нержавеющей стали, благодаря чему сохраняются все натуральные ароматы винограда.

Свою историю компания Эчеверрия ведет с 1900 года, с того момента, когда Роберто Эчеверрия разбил в долине Курико свой первый виноградник. Он был настоящим профессионалом в своем деле, поэтому выбрал новые высококачественные клоны Каберне Совиньона, Мерло, Шардоне и Совиньон Блан, и результаты не заставили себя ждать. В течение короткого времени вина Эчеверрия стали известны далеко за пределами Чили, а сегодня их можно найти в лучших ресторанах Европы, Азии и Америки, так как каждое вино создается с особым вниманием и любовью. Немаловажно и то, что для возделывания лозы используются только органические удобрения и минимум инсектицидов, благодаря чему вина Эчеверрия отличаются высокой экологичностью. Сегодня долина Курико является одним из самых престижных винодельческих регионов Чили, ведь благодаря прекрасным почвам, идеальному климату с большим количеством солнечных дней и чистой ледниковой воде Анд здесь создаются исключительные вина высочайшего качества.