Вино Vartsikhe Marani, Otskhanuri Sapere

Vartsikhe Marani, Otskhanuri Sapere — органическое красное сухое вино, обладающее соблазнительным фруктово-ягодным ароматом и элегантным, глубоким, сложным вкусом. Вино изготавливается из очень редкого автохтонного винограда сорта Оцханури Сапере, название которого переводится как «Цветной из Оцхана». Родиной этого сорта является села Оцхана в Западной Грузии. В настоящее время этот сорт произрастает только в западной части страны, в основном в Имерети, где считается лучшим красным сортов. Вина из Оцханури Сапере имеют интенсивный рубиновый цвет, характерный танинный вкус с плотной структурой и высокой кислотностью и длительный потенциал хранения.
Урожай для изготовления вина собирают в селе Обча Багдатского района. Производство вина, включая выдержку, проходит по традиционной технологии в Квеври — больших глиняных амфорах, закопанных в землю. Перед розливом в бутылки вино не фильтруется. Оцханури Сапере выпускается в ограниченном количестве, каждая бутылка имеет уникальный порядковый номер и подпись винодела.