Вино Ведерниковъ, «Сибирьковый» выдержанное в дубовых бочках, 2011

Выдержанное белое сухое вино «Сибирьковый» от винодельни Ведерниковъ изготовлено из винограда сорта Сибирьковый. Вино производят на модернизированных линиях, где используется гребнеотделитель, французская дробилка и крио-мацератор. Урожай собирают в ящики вместимостью 12-14 кг, после чего сортируют вручную. Виноград произрастает на участках со сниженной урожайностью — до 4 000 кг/га, что позволяет повысить концентрацию полезных веществ и обеспечивает оптимальное вызревание ягод. Выдерживается вино в течение 9 месяцев в дубовых барриках. Вино «Сибирьковый» (выдержанное) рекомендуют пить сейчас или в течение последующих трех лет.

Вино «Сибирьковый» выпускается винодельческим хозяйством Ведерниковъ, которое в 60-е годы начало отбирать лучшие автохтонные виноградные сорта, произрастающие на Дону. Вместе с «Миллеровским винзаводом» хозяйство создало компанию «Донвинпром». Ценные сорта винограда выращивают возле хутора Ведерников. За последние годы виноградники Ведерниковъ многократно увеличились, и сегодня их площадь составляет 200 га, из которых 11 га отведено под виноград Красностоп золотовский, 12 га — под Цимлянский черный и 13 га — под Сибирьковый.