Описание
«Ронко делле Симе», 2010 — интересное белое сухое вино с взрывным цветочно-фруктовым ароматом и богатым, бархатистым, свежим вкусом с пикантными нотками горького миндаля и хорошей длиной.
Виноград сорта Токай Фриулано для производства вина «Ronco delle Cime» собирают с самых высоко расположенных виноградников поместья (300-400 метров над уровнем моря), на которых произрастают старые лозы 50-летнего возраста. Этот факт отражен и в названии вина, ведь «Ronco del Cime» в переводе означает «вершины». Самый лучший спелый виноград собирают вручную. Ягоды проходят 12-часовую мацерацию при низкой температуре, а затем прессуются под давлением СО2 для избегания оксидации. Ферментацию проводят в стальных резервуарах в течение 7-10 дней. Во время выдержки в бутылках на протяжении двух месяцев регулярно производят батоннаж.
Производитель вина — Venica & Venica (Веника и Веника). Эта семейная компания была основана в 1929 году и за сравнительно короткий промежуток времени смогла добиться признания среди виноделов и сомелье, после чего начала покупать землю на солнечных склонах холмов в регионе Коллио (Италия), для того чтобы повысить качество винограда. На сегодняшний день компанией управляют два брата — Джанни и Джорджо, продолжающие семейные традиции виноделия и совершенствующие процесс производства вина.
Отзывы
Отзывов пока нет.