Вино Vieux Chateau Champs de Mars, «Johanna», 2000

«Johanna» — красное сухое вино, которое получают из винограда сортов Мерло и Каберне Фран, собираемого вручную со столетних виноградных лоз. После сбора урожай доставляют на винодельню и сортируют, отделяют от гребней и ферментируют в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре. После этого, вино разливают по небольшим бочкам из французского дуба, из которых 1/3 — новые. В них вино выдерживают 18 месяцев.

Хозяйство Vieux Chateau Champs de Mars («Марсово поле») принадлежит Режи и Себастьяну Моро. Оно занимает 17 га в городке Ле Пен, в аппелласьоне Кот де Кастийон. На виноградниках преобладают глинисто-известняковые почвы, которые очень подходят для выращивания красных сортов винограда — Мерло, Каберне Совиньон и Каберне Фран. Средний возраст лоз составляет 40 лет.