Вино Vieux Chateau Gaubert Graves Blanc, Bordeaux AOC, 2011

Вьё Шато Гобер Грав Блан 2011 года изготовлено из сортов Совиньон Блан и Семильон, которые были собраны вручную и механическим способом. Ферментировалось вино в бочках из дуба при контролируемой температуре. Затем выдерживалось на осадке в течение 9 месяцев в бочках, 35% которых — новые. Потенциал хранения вина Vieux Chateau Gaubert Graves Blanc составляет от 5 до 6 лет.

Семья Доминика Хаверлана насчитывает уже три поколения, которые живут в Граве. В 1988 году Доминик покупает хозяйство Вье Шато Гобер, находящееся в то время в упадке, обновляет его и улучшает технологию производства вин, что делает оба его вина — белое и красное, одними из лучших представителей Грава. Почвы в этих местах покрыты более или менее толстым слоем гравия, поэтому виноградные лозы сажают очень плотно, чтобы максимально использовать возможности почвы.