Описание
По задумке виноделов компании Ле Винье ди Замо, вина «Vigne Cinquant’anni» (красное из винограда сорта Мерло и белое из сорта Фриулано) должны были изготавливаться из урожаев с лоз 50-летнего возраста. Энологи воплотили свою идею в конце 90-х годов XX века. Вина полюбились и потребителям, и критикам, и производятся до сих пор, хотя лозы уже стали старше как минимум на 15 лет. Название же вин — «Пятидесятилетняя лоза» — оставили прежним.
Для создания «Винье Чинкуант’анни» Мерло виноград тщательно сортируют, после чего подвергают мацерации в деревянных чанах конической формы с открытым верхом на протяжении 20 дней. Все это время сусло перемешивают вручную и с помощью насосов. Затем вино переливают в баррики и выдерживают 18 месяцев. Далее вино бутилируют и выдерживают еще 2 года. Вино «Винье Чинкуант’анни» Мерло уже готово к употреблению, но по желанию его можно выдержать несколько дополнительных лет.
Семья Zamo долгое время имела к вину весьма опосредованное отношение — Луиджи Замо всего лишь содержал небольшой винный кабачок. Однако в 1978 году его сын Туллио приобрел 5 гектаров земли на склоне горы Бернарда, в одном из ведущих регионов итальянского виноделия — Фриули. Так началась история винодельческого хозяйства Le Vigne di Zamo. За 10 лет Туллио Замо не только удачно увеличил размер своих виноградников, но и выпустил несколько вин («Abbazia di Rosazzo», «Ronco dei Roseti»), завоевавших высокие награды и ошеломительную популярность в Италии. К началу нового тысячелетия семья Замо владела 35 гектарами отличных виноградников, новыми погребами, современной винодельней и рестораном.
Сегодня хозяйство Le Vigne di Zamo имеет около 55 гектаров виноградников на территории Rocca Bernardo, Buttrio и Rosazzo. Хозяйство выпускает широкий ассортимент вин, основанный как на автохтонных, так и на европейских сортах. Красные вина от Le vigne di Zamo отличаются ярким фруктовым вкусом и насыщенным ароматом, а белые вина обладают бесподобной свежестью и чистотой.
Отзывы
Отзывов пока нет.