Вино Vignobles Bourdillas, Chateau La Monge, Cotes de Bourg AOC, 2010

Вино Chateau La Monge производится в регионе Кот де Бур, расположенном в 20 км к северо-западу от города Бордо. Виноградники, которые в течение многих столетий пользуются хорошей репутацией в регионе, находятся в устьях двух рек: Гаронны и Дордонь. Виноград выращивается на почве, представляющей смесь глины, песка и гравия. Собранный по достижению оптимального срока урожай подвергается традиционной винификации в стальных и цементных чанах с поддержанием температуры ниже 28°С. Процесс ферментации, длящийся около восьми дней, сменяется стадией брожения, которая продолжается 2 недели для получения насыщенного цвета и созревания танинов.

Вино Шато Ля Монж имеет насыщенный, богатый цвет, фруктовый аромат, сохраняет присущую ему утонченность и своеобразность. Его можно употреблять спустя 2-3 года после сбора урожая, но оно также будет развиваться и в течение следующих 6-8 лет.
Винтаж 2010 года — сочное и колоритное вино, которое дарит слегка пряный, шелковистый вкус и долгое послевкусие с нюансами красных ягод, ноток дерева и табака.