Вино Villa Patrizia, «Istrico», Montecucco DOC, 2011

Красное сухое вино «Istrico», изготовленное из винограда сорта Санджовезе, прекрасно сочетается с блюдами из мяса и умеренно острыми сырами. Выращенный на виноградниках с прохладным климатом в зоне Монтекукко, Санджовезе обладает хорошей кислотностью и характерными нотками мяты и спелых фруктов. Виноград проходит спонтанную ферментацию при контролируемой температуре в емкостях из нержавеющей стали и мацерацию в течение 14 дней. После яблочно-молочного брожения в стальных резервуарах, вино разливается в бутылки и выдерживается полгода. В некоторые годы перед бутилированием вино 3-4 месяца зреет в бочках. Потенциал хранения вина составляет 8-10 лет.