Вино Villa Victoria, Chardonnay Semi Sweet, Semigorye, 2016

Villa Victoria, Chardonnay Semi Sweet — белое полусладкое вино, изготовленное из одноименного сорта винограда, который выращивается на виноградниках компании у подножия Кавказского хребта, в долине Семигорья. Долина растянулась от Новороссийска до Анапы. Семигорье стало первым в России географическим образованием, где было зарегистрировано право на вина категории «вина с защищенным наименованием по месту происхождения», высшей из категорий. Почвы здесь известково-глинистые с мергелевыми отложениями. Близость моря обеспечивает мягкий, похожий на средиземноморский климат. Виноградники расположены на высоте 260-290 метров над уровнем моря, что гарантирует лозам обилие солнечного света и хорошую вентиляцию.

Первый раз в 2013 году Villa Victoria, Chardonnay Semi Sweet получилось случайно. Виноград собрали тогда достаточно поздно, он оказался слишком сладким, а сахар не добродил до конца, так и получилось полусладкое. Но результат так понравился виноделам, что было принято решение выпускать полусладкое на постоянной основе. Вино производится из урожая с молодых лоз, прошедшего строгий отбор. Винификация проходит по традиционному для изготовления белых вин методу с ферментацией в емкостях из нержавеющей стали и принудительной остановкой брожения по достижении необходимого уровня остаточного сахара.