Вино Вина Истрия, «Фестигия» Мальвазия, 2016

«Festigia» Malvazija — высококачественное белое вино из Западной Истрии. Холмистая местность Вижинады носит название «белая земля» благодаря высокой минерализации почвы. Сорт Мальвазия здесь получает высокую ароматность, свежесть и элегантность. Лозы имеют относительно низкую урожайность, а виноград созревает уже к концу августа. Его уборка проходит вручную, после чего грозди охлаждают до 5-10 °С, ягоды отделяют от гребней, подвергают холодной мацерации и прессованию. Ферментация проводится в резервуарах из нержавеющей стали при температуре 14-16 °С. Вино созревает в течение 4 месяцев на тонком дрожжевом осадке без малолактической ферментации. После бутилирования еще не менее 2 месяцев оно выдерживается в бутылках. Наилучший период его употребления приходится на первые 3 года.

Линия «Фестигия» — это вина для особых случаев и праздников. Для них отбираются только лучшие грозди избранных виноградников Истрии. Когда туристы приезжают сюда, они находят здесь вторую Венецию. Вина «Festigia» идеально дополняют самые известные местные блюда и делают это с непревзойденной элегантностью.