Вино «Vina Tondonia» Reserva, Rioja DOC, 2008, 375 мл

«Vina Tondonia» Reserva — традиционное вино из Риохи в лучшем качестве, которое предлагает элегантность, а не интенсивность или силу, что является аристократическим стилем старой Риохи. Винтаж 2008 года демонстрирует великолепие, выраженное в необычайной утонченности и сложности. Вино производится из урожая с собственных виноградников компании, занимающих 100 гектаров в изгибе реки Эбро. Ферментация вина проходила в оригинальных дубовых чанах, которым сейчас около 140 лет, без контроля температуры и яблочно-молочного брожения. Затем «Винья Тондония» Ресерва медленно созревало в дубовых бочках в глубоких влажных подвалах не менее шести лет. Каждые 2 года вино переливали из одной бочки в другую, отбраковывая осадок. Перед розливом по бутылкам вино осветлили свежими яичными белками, но не фильтровали. Винтаж 2008 года будет находиться на пике зрелости в период с 2021 по 2034 год.

В 2008 году выдалась мягкая, без заморозков, но очень дождливая весна. Мягкое и более сухое лето способствовало завязыванию плодов и хорошим показателям здоровья винограда. Погода была исключительно благоприятной на протяжении последней фазы вегетативного цикла, что всегда имеет решающее значение для качества урожая. Здоровье фруктов было практически идеальным, с отличным балансом цвета, кислотности, степени алкоголя и других важных параметров. Урожайность была несколько ниже, чем в предыдущем году, однако, качество значительно выше. Сбор винограда начался 6 октября для белых сортов винограда и 9 октября для красных, а завершился 30 октября.