Вино Vincent Girardin, Chassagne-Montrachet Premier Cru «Morgeot» Vieilles Vignes, 2011

Chassagne-Montrachet Premier Cru «Morgeot» Vieilles Vignes — приятное белое вино из винограда сорта Шардоне, выращенного на виноградниках с южной экспозицией и почвами из глины и известняка. Урожай винограда собирается с 55-летних лоз. Ягоды на них обладают наиболее зрелым и богатым вкусом. Выдержка вина проходит в бочках из французского дуба (40% — новые) в течение 14 месяцев.
Вино Шассань-Монраше Премье Крю «Моржо» Вьей Винь отличается изысканным вкусом, элегантной структурой и насыщенным ароматом. Подается к белому мясу, индейке, куриному салату.

Винсент Жирарден представляет 11-е поколение семьи Жирарден, известной своими потрясающими винами с XVII века. Винсент Жирарден и его супруга Вероник, постоянно не проживая в Кот д’Оре, смогли создать имя своему Домену. Не так давно они основали негоциантскую фирму, которая закупает не вино или муст, а только высококачественный виноград.

Успех вин Жирардена во многом зависит от условий их создания. Так, урожай винограда всегда собирается вручную и проходит двойную сортировку непосредственно при сборке и на винодельне. Для чистоты виноградного сока, сохранения его аромата и вкуса на производстве Жирардена применяют пневматические прессы с низким давлением, позволяющий более мягко отжимать ягоды, что дает меньшее количество осадка. Для выдержки вин используются только дубовые бочки, а система фильтрации применяется только для белых вин. Вина Жирардена ни в чем не уступают своим предшественникам: белые вина все также аристократичны, чисты и деликатны, а красные отличаются глубиной, плотностью и насыщенным фруктовым вкусом.

Все это позволяет талантливому Жирардену впечатлять широкой линейкой своих произведений. Отличное соотношение цены и качества сделали его вина желанными в ресторанном мире. Спрос на вина Винсента Жирардена растет очень быстро, ведь это по-настоящему удачные, высококачественные вина. Самое главное отличие этой фирмы — потрясающее собрание вин из различных аппелласьонов, в том числе малоизвестных. Вина категории Grand и Premier Cru по качеству сопоставимы с винами лучших негоциантских домов и доменов Бургундии.