Вино Vinedos y Frutales, «Chilano» Sauvignon Blanc Reserva, Valley de Casablanca DO

«Chilano» Sauvignon Blanc Reserva, Valley de Casablanca DO — белое ce[jt вино, изготовленное из винограда сорта Совиньон Блан, который выращивается на виноградниках компании в Долине Касабланка. Почвы виноградников состоят из вулканического пепла и супеси (рыхлая горная порода). Здесь преобладает климат средиземноморского типа с дождливыми зимами и засушливым летом, и значительным контрастом между дневными и ночными температурами. Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости. Гроздья срезают в прохладное ночное время, чтобы избежать преждевременного окисления ягод. Ферментация сусла происходит в стальных емкостях при температуре 12-16 °С, благодаря чему аромат вина получается более многослойным и привлекательным. Перед бутилированием вино выдерживают на осадке с периодическим батонажем на протяжении 6-8 месяцев.