Вино Viu Manent, Cabernet Sauvignon Reserva, 2010

«Reserva» Cabernet Sauvignon, 2010 — красное сухое вино, которое производят из винограда сорта Каберне Совиньон. Его выращивают на винограднике «Сан-Карлос», что в чилийской долине Кольчагуа. Средний возраст виноградных лоз – 55 лет. Урожай винограда собирают вручную и помещают в емкости из нержавеющей стали, где он проходит мацерацию в течение 5 дней при температуре 10-12°С. Затем проводится ферментация при 28-30°С и яблочно-молочное брожение в дубовых бочках. После этого вино выдерживают на протяжении года в бочках из американского и французского дуба, фильтруют и разливают по бутылкам.

Компания Вью Манент была основана в 1935 году. На сегодняшний день это один из самых известных чилийских производителей вина. Компания Вью Манент создана и до сих пор управляется семейством Вью Ботини. Основателями винодельни был Мигель Вью Гарсия и два его сына. Поначалу они специализировались только на бутилировании и продаже вина на внутреннем рынке, затем потомок этого славного семейства — дон Мигель Вью Манент — купил первый виноградник «Hacienda San Carlos de Cunaco», что и послужило началом для собственного производства вин. В 80-х годах XX века компания решила заняться экспортом вина на международный рынок. 90-е годы принесли Вью Манент значительные перемены — была модернизирована технология производства вин и куплены еще два виноградника, расположенные на прекрасных почвах. На сегодняшний день Вью Манент принадлежат три виноградника общей площадью 350 га. Философия компания очень проста и эффективна — «Лучшее вино производится только из лучшего винограда».