Вино Viu Manent, Chardonnay Reserva, 2020

«Estate Collection» — это линейка молодых вин, в цвете, аромате и вкусе которых фрукты получают максимальное выражение. Вина «Estate Collection» идеально подойдут для любого случая, будь то вечеринка или романтический ужин.

Виноград для изготовления вина «Estate Collection» Chardonnay был собран с четырех виноградников, расположенных в долине Кольчагуа. Каждый участок имеет свой уникальный терруар, что отражается в конечном купаже многогранностью вкусовых и ароматических оттенков. Средний возраст виноградных лоз составляет 25 лет. После сбора урожая в прохладное утреннее время ягоды осторожно измельчаются в прессе без мацерации. Ферментация осуществляется в течение 2-х недель при температуре 16-22 °С. Далее вино выдерживается на осадке с еженедельным батоннажем. 46% винного сусла ферментируется в бочках из французского дуба, а затем выдерживается в тех же бочках в течение 8 месяцев. Оставшиеся 54% ферментируются и выдерживаются в стальных и цементных резервуарах.

Вегетационный сезон 2020 года в долине Кольчагуа начался с дефицита осадков, продлившегося всю весну вплоть до наступления жаркой летней засушливой погоды, что вынудило виноградарей начать орошение виноградников раньше обычного. После жаркого лета наступила теплая осень с умеренными температурами, позволившими винограду планомерно набрать необходимый уровень спелости. Урожай был собран на две недели раньше, чтобы сохранить свежесть и оптимальную зрелость ягод. Белые вина демонстрируют зрелый характер, сохраняя при этом свежую кислотность и баланс.

Компания Вью Манент была основана в 1935 году. На сегодняшний день это один из самых известных чилийских производителей вина. Компания Вью Манент была создана и до сих пор управляется семейством Вью Ботини. Основателями винодельни был Мигель Вью Гарсия с двумя сыновьями. Поначалу они специализировались только на бутилировании и продажах вина на внутреннем рынке, затем потомок этого славного семейства — дон Мигель Вью Манент — купил первый виноградник «Hacienda San Carlos de Cunaco», что и послужило началом для собственного производства вин. В 80-х годах 20-го века компания решила заняться экспортом вина на международный рынок. 90-е годы принесли Вью Манент значительные перемены — была модернизирована технология производства вин и куплены еще два виноградника, расположенных на прекрасных почвах. На сегодняшний день Вью Манент принадлежат три виноградника общей площадью 350 га. Философия компания очень проста и эффективна — «Лучшее вино производится только из лучшего винограда».