Вино Viu Manent, «Single Vineyard» Malbec, 2018

Viu Manent, «Single Vineyard» Malbec — красное сухое вино, выпускаемое в ограниченном количестве. Вино создается из винограда сорта Мальбек, выращенного в лучших секторах блоков 5 и 6 в поместье Сан Карлос в самом сердце долины Кольчагуа. Виноградники были посажены более 100 лет назад. Сбор урожая проходил вручную в небольшие ящики по 10 килограмм. Грозди проходили строгий отбор на винограднике, для изготовления вина отбирались только грозди идеальной зрелости. Виноград измельчался и подвергался холодной мацерации и ферментации в резервуарах из нержавеющей стали и цемента. Выдерживалось вино в течение 14 месяцев в четырех типах емкостей: в барриках из французского дуба (61%, 15% новых), в 3200-литровых бочках из французского дуба (21%), в бетонных резервуарах (15%) и глиняных чанах (3%). Потенциал хранения вина составляет 7 лет.

2018 год в Долине Кольчагуа начался с холодной и дождливой весны, что замедлило процессы формирования бутонов и цветения на несколько недель. Однако цветение было равномерным, что положительно сказалось на фенологических стадиях созревания винограда. Сезон отличался влажной погодой, что отодвинуло сроки сбора урожая. Благодаря теплой и устойчивой температуре в марте и апреле виноград достиг хорошей спелости, с нормальным уровнем сахара и более высокой естественной кислотностью. Сбор урожая был осуществлен на 7–10 дней позже обычного. Вина отличаются свежестью, фруктовостью, приятным цветом и естественной кислотностью

Компания Вью Манент была основана в 1935 году. На сегодняшний день это один из самых известных чилийских производителей вина. Компания Вью Манент была создана и до сих пор управляется семейством Вью Ботини. Основателями винодельни был Мигель Вью Гарсия с двумя сыновьями. Поначалу они специализировались только на бутилировании и продажах вина на внутреннем рынке, затем потомок этого славного семейства — дон Мигель Вью Манент — купил первый виноградник «Hacienda San Carlos de Cunaco», что и послужило началом для собственного производства вин. В 80-х годах 20-го века компания решила заняться экспортом вина на международный рынок. 90-е годы принесли Вью Манент значительные перемены — была модернизирована технология производства вин и куплены еще два виноградника, расположенных на прекрасных почвах. На сегодняшний день Вью Манент принадлежат три виноградника общей площадью 350 га. Философия компания очень проста и эффективна — «Лучшее вино производится только из лучшего винограда».