Вино Viu Manent, «Viu 1», Colchagua Valley DO, 2017

«Viu 1» — это восхитительное, густое вино, получаемое из винограда сорта Мальбек с небольшим добавлением сорта Пти Вердо, которые выращены на винограднике «Сан Карлос», посаженном более 100 лет назад и расположенном вблизи Кунако в Кольчагуа. Урожай для винтажа 2017 года собирали вручную в 12-килограмовые ящики. Мальбек был собран в промежуток с 23 марта по 6 апреля, Пти Вердо — 9 и 10 апреля. После трехкратной сортировки виноград подвергся холодной мацерации в течение 7 дней при температуре 10 °С. Ферментация протекала в небольших резервуарах из нержавеющей стали при температуре 26–28 °С с четырьмя перекачками сусла на протяжении 22 дней. Выдерживалось вино 16 месяцев в бочках из французского дуба (из них 80% — новые). Потенциал хранения вина составляет 10–12 лет.

«Viu 1» — это результат упорного человеческого труда и благословенной мудрости и щедрости природы. Это уникальное вино производится после строго отбора сырья из лучших сортов винограда и выпускается ограниченным тиражом, все бутылки которого пронумерованы. Виноградник «Сан Карлос» насчитывает более 100 лет, и, благодаря возрасту, его лозы дают низкие, чрезвычайно концентрированные урожаи. Это вино — дань уважения основателю винодельни Дону Мигелю Вью Манент.

Компания Вью Манент была основана в 1935 году. На сегодняшний день это один из самых известных чилийских производителей вина. Компания Вью Манент создана и до сих пор управляется семейством Вью Ботини. Основателями винодельни был Мигель Вью Гарсия и два его сына. Поначалу они специализировались только на бутилировании и продаже вина на внутреннем рынке, затем потомок этого славного семейства — дон Мигель Вью Манент — купил первый виноградник «Hacienda San Carlos de Cunaco», что и послужило началом для собственного производства вин. В 80-х годах XX века компания решила заняться экспортом вина на международный рынок. 90-е годы принесли Вью Манент значительные перемены — была модернизирована технология производства вин и куплены еще два виноградника, расположенные на прекрасных почвах. На сегодняшний день Вью Манент принадлежат три виноградника общей площадью 350 га. Философия компания очень проста и эффективна — «Лучшее вино производится только из лучшего винограда».