Вино Volnay 1-er Cru AOC Caillerets Ancienne Cuvee Carnot 2007

Дом Бушар Пэр э Фис — один из наиболее старинных винных домов. Он был основан в 1731 году, а с XIX века он был первым номером по экспорту на всех рынках и занимал самые высокие позиции. С 1995 года Дом перешел в собственность Жозефу Энрио — владельцу фамильного дома в Шампани. И сегодня все наблюдатели винного рынка сходятся в том, что вклад Энрио — финансовый, творческий, идейный — оказался неоценимым в новом витке истории Бушар Пэр э Фис, быстро набравшего полные обороты. Дом Бушар Пэр э Фис всегда был и остается в числе лучших в Бургундии. Это крупнейший землевладелец среди ведущих домов Бургундии, ему принадлежит 130 га виноградников. Собственные виноградники у Бушар Пэр э Фис имеются во всех «ключевых» коммунах Кот-д’Ора, например, таких как Шассань-Монраше и Пюлиньи-Монраше. Поэтому законы и модели, по которым существует это хозяйство, отличны от привычных практик других бургундских негоциантов.

Les Caillerets — один из лучших участков Премье Крю в Вольне и первое приобретение семьи Бушар. Как известно, Бушары не всегда были крупными землевладельцами. Основатель Дома – Мишель Бушар начинал как негоциант, но уже его внук, Антуан, «столетний старец» (он жил в 1759-1860г.г.), решил делать вино из собственного винограда и первый участок, который он приобрел, был именно в коммуне Вольне – 7 га Les Caillerets. В результате сложных наследственных и родственных перипетий этот участок попал в семью по фамилии Карно, чтобы вернуться к Бушарам только через несколько поколений – 5 августа 1889 года. Среди потомков одного из фамилии Карно президент 3-й Французской Республики – Мари Франсуа Сади Карно. «Ancienne Cuvee Carnot» означает древнее, старинное, имеющее многовековую историю кюве Карно. Почвы виноградников вина содержат тонкие слои извести и глины.