Описание
Waipara Hills, Pinot Noir — изысканное красное сухое вино, изготовленное из винограда сорта Пино Нуар. Виноград выращивается на собственных виноградниках компании, расположенных в Долине Вайпара, на суглинистых почвах с вкраплением гравия. Благоприятные погодные условия в 2017 году способствовали получению здорового урожая. Лето было по большей части сухим и теплым. Дожди участились в период сбора урожая, что незначительно повлияло на урожайность и уровень заболеваемости. Ягоды бережно собираются, затем проводится гребнеотделение. Ягоды помещают в открытые ферментеры для низкотемпературной мацерации на семь дней, что способствует экстракции цвета и аромата. После окончания мацерации с помощью натуральных и культурных дрожжей инициируется алкогольная ферментация. Затем часть виноматериала прессуется, а другая часть остается на мезге для дальнейшей мацерации еще на 2-3 недели. Далее виноматериал перемещается частично в бочки, частично в емкости из нержавеющей стали для прохождения малолактической ферментации и последующей выдержки.
«Яркий и фруктовый Пино Нуар, демонстрирующий великолепные сортовые характеристики и уникальные особенности терруара, которыми славится долина Вайпара», — Андре Браун, винодел компании Waipara Hills.
Waipara Hills, Pinot Noir было отмечен множеством престижных наград, среди которых золотые медали на конкурсах «New World Wine Awards» в 2016 году и «Waipara Hills Waipara Valley Pinot Noir» в 2015 году, серебряные медали — «New Zealand International Wine Show» в 2016 году, «Waipara Hills Waipara Valley Pinot Noir» в 2015 году, «Japan Wine Challenge» в 2013 году и 2012 году, «Decanter World Wine Awards» в 2012 году, а также бронзовые медали — «New Zealand Wine of the Year» в 2016 году, «Decanter World Wine Awards» в 2015 году, «International Wine Challenge» в 2011 году.
Отзывы
Отзывов пока нет.