Вино Waterhof, Sauvignon Blanc Reserve, 2009

Вино Waterhof, Sauvignon Blanc Reserve 2009 года — прекрасное легкое вино с деликатным свежим вкусом и великолепным тропическим ароматом.
Совиньон Блан для вина выращивается на аллювиальных почвах в условиях прохладного океанского бриза и солнечной экспозиции. Урожай собирается ранним утром, вручную, в конце февраля. После 6-24-х часовой мацерации на кожице, виноградный сок ферментируется при температуре 12°C и выдерживается на осадке в течение 30 дней в маленьких бочках из французского дуба. Яблочно-молочное брожение не применяется.

Винодельня «Waterstone Wines» была основана в 2005 году в самом центре региона Стелленбош, на маленькой ферме «Waterhof». Основатели винодельни — Рейно Крюгер и Пим де Лейстер — испытывали общий интерес к производству вина из винограда, произрастающего на разных территориях Южной Африки. Они посадили виноград сортов Каберне Совиньон и Сира в надежде производить качественные вина. Результат превзошел все их ожидания. Постепенно расширяясь, «Waterstone Wines», начинавший с маленьких объемов производства, сегодня изготавливает на экспорт 3 миллиона литров вина в год. «Waterstone Wines» входит в тройку лучших винных производителей в Южной Африке по версии «Wine Magazine», а в 2011 году их вина названы лучшими из ЮАР по соотношению «цена-качество».