Описание
«Black Pinot» — биодинамическое красное сухое вино со сложной ароматической палитрой, изготовленное из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается в коммуне Виллер-ла-Фай, к юго-западу от Нюи-Сен-Жорж. Виноградник имеет южную экспозицию и расположен на высоте 400 метров над уровнем моря. Лозы, средний возраст которых составляет 40 лет, выращиваются на глинисто-известковых почвах. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Ферментация с дикими дрожжами и выдержка вина на осадке в течение 10 месяцев протекают в стальных чанах. Вино разливается по бутылкам без осветления, фильтрации и добавления серы. Потенциал вина составляет 3-9 лет.
Отзывы
Отзывов пока нет.