Вино Yvon Mau, «Yvecourt» Bordeaux AOC Sauvignon

Вино «Yvecourt» Bordeaux Sauvignon изготавливается из винограда сорта Совиньон Блан. После сбора урожая виноград проходит предварительное брожение и прессуется. Затем сок снимают с осадка при низкой температуре. Ферментация проводится при контролируемой температуре 16-18 °C в чанах из нержавеющей стали. После этого вино выдерживается на тонком осадке в течение нескольких месяцев.

История создания компании Yvon Mau началась в 1897 году, и уже 5 поколений семьи Мо возглавляют винный дом. В распоряжении Yvon Mau более 130 виноградников, расположенных в различных АОС Бордо: Антр-де-Мер, Бордо, Бордо Суперьор, Медок и Сент-Эмильон. Недавно компаньоном Yvon Mau стала каталонская компания Freixenet, входящая в десятку мировых лидеров производителей вина. Это сотрудничество позволило Ивон Мо завоевывать новые позиции по всему миру. На сегодняшний день Ивон Мо — лидер среди французских компаний, занимающихся торговлей вина. Логотип компании — странный велосипедист в цилиндре, мчащийся на встречу будущему — хорошо известен за пределами Франции.