Вино Zarate, «Balado» Albarino, Rias Baixas DO, 2019

«Balado» Albarino — восхитительное белое вино, обладающее сложным ароматом и богатым, жирным, амплитудным вкусом. В его производстве используется виноград сорта Альбариньо, произрастающий на лозах, средний возраст которых составляет 60 лет. «Баладо» — это виноградник перед оригинальной винодельней Зарате (ныне резиденция Эулогио Помареса-старшего). Его название, «Баладо», предполагает, что виноградник окружен стеной (по-галисийски «balo» означает «стена»). Виноградник действительно небольшой и засажен без прививки. Виноградные лозы выращиваются на суглинисто-песчаных, гранитных и слабокислых почвах региона Риас Байшас, расположенном на северо-западе Испании вдоль побережья Атлантического океана. Регион назван в честь прибрежных заливов, известных как риас, которые характеризуют местный ландшафт. Атлантический океан оказывает ключевое влияние на климат Риас Байшас. Среднегодовое количество осадков здесь очень высокое, туманы также способствуют формированию влажного и прохладного климата. Именно поэтому Риас Байшас славится своими винами из Альбариньо, прохлада помогает винограду сохранять хрустящую аппетитную кислотность, столь важную для самобытного стиля местных вин, а гранитные почвы этого региона придают винам сильную минеральность. Альбариньо — раннеспелый сорт, поэтому его сбор, как правило, начинают уже в середине сентября. После сортировки и дестеблирования виноград подвергается мягкому прессованию. Спонтанная ферментация проводится в резервуарах из нержавеющей стали, после чего вино выдерживается 3 месяца на грубом осадке, а затем еще 6 месяцев на тонком осадке. Вино «Баладо» Альбариньо рекомендуется употребить на протяжении 10 лет.

Начало 2019 года выдалось для виноградарей Риас Байшас довольно хлопотливым: почки распускались на виноградных лозах быстро и неравномерно, холодный март и апрель, а также град и сильный ветер в некоторых районах замедлили рост и повредили часть будущего урожая. Непростые погодные условия продолжались весь период цветения, в результате гроздья винограда получились более маленькими и свободно висящими, что хорошо для качества урожая, но не для количества. Сбор урожая стартовал 28 августа и длился до середины октября, чему способствовала благоприятная теплая и сухая погода. Для вин Риас Байшас 2019 года характерно отменное качество, более высокая кислотность и яркий букет ароматов.