Описание
«Colombara» — прекрасное вино для летнего меню. Легкое, чистое и утонченное, чрезвычайно сбалансированное и свежее, оно является великолепным выражением традиций виноделия Соаве. В купаже вина главенствует виноград сорта Гарганега, который дополняет ароматный Треббьяно ди Соаве. При изготовлении вина ягоды проходят мацерацию в течение двух дней, после чего сусло ферментируется в стальных емкостях. После краткой выдержки в дубовых бочка[ вино проходит фильтрацию и разливается по большим бутылям, где настаивается еще два месяца. «Коломбара» рекомендуется подавать охлажденным с любыми видами пасты, основными блюдами из белого мяса и рыбы.
Винодельческое хозяйство Дзенато возникло в 1960 году. С тех пор Серджо Дзенато является бессменным владельцем винодельни и старается наиболее эффективно задействовать каждый клочок земли. Все виноградники хозяйства находятся в коммуне Сан-Амброджио, на самом западном холме Вальполичеллы, а винодельня Zenato расположена в маленьком итальянском городке Сан Бенедетто, расположенном на живописных берегах озера Гарды, рядом с Вероной. Эти земли хранят воспоминания о древних римлянах и о великолепных винах, которые производили здесь еще в ту пору. Виноградники Дзенато расположены рядом со старинным имением великого Катулла.
Самыми известными и признанными винами хозяйства считаются Лугана Ризерва и Амароне. Достигнув совершенства в их производстве, владельцы сконцентрировали внимание на выпуске отличного Соаве и Шардоне.
Отзывы
Отзывов пока нет.