Описание
Zenato, Veneto Rosso «Parziale Appassimento» — очень приятное вино с шелковистым фруктовым вкусом, изготовленное из лучшего винограда сортов Корвина, Мерло и Каберне Совиньон. Урожай собирают вручную, тщательно отбирают и частично подсушивают («parziale appassimento») на циновках для того, чтобы из ягод испарилась лишняя влага, а концентрация сахара стала выше. Благодаря такой технологии вкус вина становится ярче и насыщеннее. Ферментация проходит в стальных чанах. Венето Россо «Парциале Аппассименто» можно пить молодым или хранить 3-5 лет.
Винодельческое хозяйство Дзенато возникло в 1960 году. С тех пор Серджо Дзенато является бессменным владельцем винодельни и старается наиболее эффективно задействовать каждый клочок земли. Все виноградники хозяйства находятся в коммуне Сан-Амброджио, на самом западном холме Вальполичеллы, а винодельня Zenato расположена в маленьком итальянском городке Сан Бенедетто, расположенном на живописных берегах озера Гарды, рядом с Вероной. Эти земли хранят воспоминания о древних римлянах и о великолепных винах, которые производили здесь еще в ту пору. Виноградники Дзенато расположены рядом со старинным имением великого Катулла.
Самыми известными и признанными винами хозяйства считаются Лугана Ризерва и Амароне. Достигнув совершенства в их производстве, владельцы сконцентрировали внимание на выпуске отличного Соаве и Шардоне.
Отзывы
Отзывов пока нет.