Вино Zeni, Bardolino Superiore Classico DOCG

До того, как приступить к изготовлению Bardolino Superiore Classico на виноградниках, расположенных на восточном берегу озера Гарда, собирают урожай сортов Корвина, Корвиноне, Рондинелла и Молинара. Вручную отбирают только самые лучшие, достигшие полной спелости ягоды. Далее виноград подвергается двух-трехнедельной мацерации и брожению на кожице. Затем, в зависимости от винтажа, вино созревает в дубовых бочках в течение одного года или дольше и еще несколько месяцев в стальных резервуарах. Все это делается для того, чтобы Бардолино Супериоре Классико приобрело свойственные ему черты и смогло радовать своим изысканным вкусом и насыщенным ароматом. Потенциал хранения вина составляет как минимум 4 года.