Вино Zorzon, Friulano, Collio DOC

Zorzon, Friulano, Collio DOC — белое сухое вино, изготовленное из одноименного сорта винограда. Ягоды выращивают на винограднике «Braida Casa», расположенном в Коллио. Урожай собирают вручную в начале сентября. Очищенный от гребней виноград подвергается бережному пневматическому прессованию. Холодная мацерация на кожице длится 8 часов, затем ягоды аккуратно отжимаются, а полученный сок отправляется на алкогольную ферментацию. Брожение в чанах из нержавеющей стали проходит при контролируемой температуре 16-18 °С. Затем вино выдерживают на осадке в тех же стальных танкерах, где происходила алкогольная ферментация. После снимают с осадка, дважды декантируют, фильтруют и бутилируют в стерильной среде.