Херес Canasta Cream

Canasta Cream — сладкий херес, производимый компанией Williams & Humbert из винограда сортов Паломино и Педро Хименес, выращенных в области Херес Суперьор на виноградниках «Pago Balbaina» и «Carrascal». Для производства «Canasta Cream» виноделы компании смешивают херес Oloroso и сладкое вино из винограда сорта Педро Хименес. Выдержка происходит по системе «Soleras у Criaderas» в течение шести лет в больших 500-литровых бочках из американского дуба. «Canasta Cream» был награжден бронзовой медалью на «International Wine And Spirit Competition 2001».

Компания «Williams & Humbert» была основана в 1877 году двумя британскими джентльменами — Александром Уильямсом и присоединившимся к нему братом жены Александра Артуром Гумбертом. Уже более века компания является производителем одних из самых известных в мире хересов и коньяков. Винодельня расположена в Херес де ла Фронтера в Андалусии, где имеет более чем 1200 акров виноградников и крупнейший в Европе винный погреб, оснащенный системой Солера. В 1979 году международную группу «Williams & Humbert» приобрела корпорация Медина, члены которой много лет работали на различных производствах хереса в Испании, а в 1960 году, благодаря усилиям Хосе Медина, объединились для создания собственного производства. Сегодня компания носит имя «Bodegas Williams & Humbert SA», имеет несколько виноделен в разных регионах Испании и выпускает достаточно широкую линейку высококачественных напитков: бренди, хересов, коньяков, рома и даже — единственная в мире — производит сливочный ликер, сделанный из солерного бренди категории Гран Ресерва.