Херес Osborne, «Coquinero» Fino, Jerez DO

Херес «Coquinero» Fino от компании Osborne производится из винограда сорта Паломино Фино, который произрастает на юге Испании. После сбора урожая, который проводится по достижении ягодами оптимальной спелости, виноград деликатно прессуется и отстаивается в течение 12 часов. Далее сусло подвергается ферментации при температуре 25 °С. Вначале вино созревает в больших бочках под «флёром» на протяжении 4,5 лет без проникновения кислорода, затем процесс старения продолжается в дубовых бочках с микрооксигенацией еще 2 года. Выдержка проводится с использованием традиционной системы «Солерас и Криадерас» в бочках из американского дуба.

В 1722 году английский негоциант Томас Осборн основал винодельческую компанию на территории испанской провинции Херес. Последующие поколения успешно развивали и расширяли семейный бизнес, заняв передовые позиции по производству крепленых вин. В период своего расцвета, который пришелся на 1935-1972 годы, компания Осборн, специализировавшаяся на изготовлении алкогольных напитков, вошла в число мировых лидеров. Сегодня под знаком черного быка (официальный логотип компании Осборн) производится большой ассортимент хересов, получивших высокие рейтинги не только на родине, но и за ее пределами.