Херес Sandeman, Fino Sherry

Sandeman, Fino Sherry — классический херес, производимый из зрелого и тщательно отобранного винограда сорта Паломино Фино. Процесс ферментации осуществляется в дубовых бочках. Во время брожения в сусло добавляют культуру хересных дрожжей, под действием которых на поверхности напитка образуется характерная пленка flor, предохраняющая вино от контакта с воздухом. В определенный момент вино крепят с помощью виноградного спирта до 15% алкоголя. Выдержка вина осуществляется не менее 3-х лет в небольших дубовых бочках по системе «Solera y criaderas» (солера и криадера). Благодаря длительной выдержке в дубе вино приобретает красивый золотисто-соломенный цвет, интересный пряный аромат и изысканный вкус с характерными нотками миндаля.

Винный дом Sandeman был основан в Лондоне в конце XVIII века. В 1790 году молодой шотландский предприниматель Джордж Сандеман инвестировал 300 фунтов стерлингов в небольшое винное хозяйство для изготовления хереса и портвейна. Кто бы мог подумать, что этому маленькому хозяйству было уготовано судьбой стать одним из самых значимых предприятий в мире виноделия.
В 1928 году Джорж Масстот-Браун создал лейбл «The Don». Одетый в длинный черный плащ испанского кабальеро и широкополую шляпу, с алым вином в бокале, этот мистический образ появился на логотипе винного хозяйства и стал ассоциироваться именно с Sandeman.

Причинами успеха Сандеман можно назвать умение всегда сохранять равновесие между традициями и инновациями и следование только высококачественным стандартам. Кроме того, Sandeman по праву считается новатором в создании бренда: уже в начале XIX века вина этой марки продавались с фирменным знаком и печатью.

Сегодня Sandeman принадлежит к португальской группе Sogrape Vinhos. Слава о семейном предприятии Сандеман разошлась по всему миру и стала синонимом высокого качества. Седьмое поколение в лице Джорджа Сандемана ведет наследственный бизнес этого винного дома, изготовляя все те же непревзойденные вина — таинственные и соблазнительные.