Херес Toro Albala, «Don PX» Convento Seleccion, Montilla-Moriles DOP, 1929

Вино «Don PX» Convento Seleccion изготовлено из старых вин, созданных в течение нескольких поколений виноделов, которые, в свою очередь, произведены из отборного винограда сорта Педро Хименес. Испанцы называют вина с очень длительным сроком выдержки — «vinos olvidados» («забытые вина»). Вино подвергалось оксидативной выдержке в бочках из американского дуба на протяжении 85 лет. Остаточный сахар вина урожая 1929 года равен 500 г/л. Роберт Паркер, присудивший этому винтажу 95 баллов, называет его «редкостным сладким зверем» и рекомендует употребить в период между 2014 и 2030 гг. Винтаж 1929 года был бутилирован в сентябре 2014 г. в количестве 6200 бутылок.

В 2015 г. херес урожая 1929 года получил золотую медаль на конкурсе «Vinalies Internationales». А вино урожая 1955 года на том же соревновании в том же году завоевало серебряную медаль.