Херес Toro Albala, «Don PX» Seleccion, Montilla-Moriles DOP, 1968

Вино «Don PX» Seleccion производится из отборного винограда сорта Педро Хименес. Урожай собирают вручную и размещают на экранах, где ягоды дозревают, захватывая солнечные лучи, и достигают высокого уровня содержания сахара, более 450 граммов на литр. В производстве используются лучшие вертикальные гидравлические прессы, которые поддерживают высокую концентрацию сахара в напитке. Винтаж 1968 года выдерживался в бочках из американского дуба более 47 лет. Всего выпущено 6 900 бутылок этого винтажа. Вино обладает удивительным пикантным вкусом с нотками пряных специй, какао, корицы и высокой кислотностью.