Описание
«Ballechin» SFTC Bordeaux Cask 12 Years Old, 2007 — односолодовый виски, который входит в линейку «Straight From The Cask» (SFTC). Она включает в себя небольшой ассортимент односолодовых виски, созревающих в специально отобранных бочках. Виски был дистиллирован 4 мая 2007 года и выдержан в течение 12 лет в бочке из-под красного вина Бордо №208. Бутилирование виски при бочковой крепости 57,5% прошло 1 ноября 2019 года, всего было выпущено 377 бутылок.
Серия «Ballechin» получила свое название от одной из семи винокурен (включая Edradour), выпускавших виски в конце XIX — начале XX века в Пертшире. Она прекратила свое существование в 1927 году, но в память о старых временах и активно используемой в те времена технологии подсушивания солода с помощью сжигаемого торфа, Edradour выпустил линейку «дымных» напитков «Баллечин».
Edradour — самый маленький завод в Шотландии. Здесь работает всего 3 человека, производится лишь двенадцать бочек виски в неделю, годовой оборот составляет 90 000 литров. Edradour был основан в 1825 году в холмах Питлохри в Пертшире в Южном Нагорье. Когда-то в Пертшире было много таких мини-винокурен, но до наших дней сохранилась только Эдрадур.
В 1982 году завод купил концерн «Pernod Ricard». Вплоть до 2002 года почти весь урожай завода использовался в производстве смешанного виски. В тоже время завод экспериментирует с однобочковым виски с разными отделками — Sauternes, Burgundy, Tokaj и др. В результате эксперимента в 2006 году выпущена новая серия «Discovery», состоящая из сильно торфяных виски «Ballechin». Виски назван в честь давно исчезнувшей винокурни «Ballechin», когда-то существовавшей в холмах Пилтхори.
Отзывы
Отзывов пока нет.