Виски Balmenach «Connoisseur’s Choice» Cask Strength (51%), 1987, wooden box, 0.7 л

Богатый, глубокий, насыщенный односолодовый виски Balmenach «Connoisseur’s Choice» Cask Strength, 1987 года был дистиллирован на винокурне Bunnahabhain в лучших традициях производителей острова Айла. Чистейшая озерная вода, которая используется в процессе изготовления виски, обеспечивает спиртам кристальную прозрачность. Этот зрелый драм вошел в обновленный ассортимент «Выбор знатока», в который с 2018 года были включены виски бочковой крепости. Виски выдерживался в течение 32 лет в хогсхеде из-под хереса №4042. Розлив виски при бочковой крепости в 51% состоялся 14 августа 2020 года в количестве всего 208 бутылок.

Balmenach — малоизвестная винокурня, которая в настоящее время находится в руках Inver House Distillers (филиала Pacific Spirits, принадлежавшего International Beverage Holdings), который выкупил ее в 1997 году у United Distillers (Diageo). Огромное количество солода Балменак, созревающего в бочках из-под хереса, используется при изготовлении купажированного виски, в том числе и Johnnie Walker. Область Grantown-on-Spey, в которой располагается винокурня Балменак, в прошлом была печально известна незаконной дистилляцией, и Balmenach стала одной из первых винокурен в Хайленде, узаконившей производство виски после принятия закона о лицензировании его производства в 1823 году.

Бренд «Connoisseur’s Choice» хорошо известен среди знатоков виски. Под этим брендом выпускаются односолодовые виски, которые производятся на малоизвестных винокурнях, стоящих перед угрозой закрытия и исчезновения. С 1980 по 1995 год в Шотландии было закрыто 29 винокурен, часть которых полностью прекратила свое существование, а некоторые на неопределенное время приостановили свою работу. Причины закрытия различны, но было бы жаль потерять навсегда виски, производимый на данных винокурнях. У каждого из этих крепких напитков есть свои собственные уникальные свойства, которые никогда не смогли бы быть получены при производстве на какой-либо другой винокурне. Именно по этой причине компания Гордон и МакФейл на протяжении многих лет скупала оптом солод у малоизвестных винокурен, тем самым спасая их от закрытия. Весь изготовленный таким образом виски и стал выпускаться под брендом «Connoisseur’s Choice».