Виски Blackadder, «Raw Cask Statement» Bunnahabhain 28 Years Old, 1989, gift box, 0.7 л

«Raw Cask» — торговая марка, зарегистрированная компанией Блэкэдер. Она представляет эксклюзивный виски, такой, каким он должен быть, и каким он был раньше, сто лет назад, когда разливался в пабах Шотландии прямо из бочек, расположенных на заднем дворе. Главное условие производства лучшего виски — он должен быть чистым, без холодной фильтрации и подкрашивания. При изготовлении виски серии «Роу Каск» используется специальный процесс розлива, чтобы убедиться, что каждая бутылка с виски содержит свою собственную долю бочковых отложений, а также натуральных масел и жиров. Это гарантирует максимально возможную натуральность аромата в бутылке. Единственное, что допускается при розливе, это использование небольшого фильтра для того, чтобы щепки из бочки случайно не попали в бутылку.
Если серия «Raw Cask» — это король одиночных бочек, то «Raw Cask Statement» — шаг вперед от диапазона «Raw Cask», это король королей! Когда компания Blackadder сталкивается с уникальным, «экстра специальным» виски, его разливают под лейблом «Statement».

«Raw Cask Statement» Bunnahabhain 28 Years Old, 1989 — богатый, сочный, сладковатый односолодовый виски с острова Айла, в котором главенствующая роль отводится фруктовым оттенкам. Дистилляция виски на винокурне Буннахавэн состоялась 23 октября 1989 года. Выдержка виски в течение 28 лет проходила в бочке №9726. Розлив релиза при бочковой крепости в 48,1% в количестве 184 бутылки осуществили в октябре 2017 года.

Название шотландского виски Bunnahabhain происходит от галльского словосочетание «Boon-a-havn», что дословно означает «устье реки», это неудивительно, так как винокурня и склады с бочками действительно располагаются прямо на берегу. Особенностью виски Буннахавэн является то, что при его производстве используется вода из родников, находящихся на возвышенности и не проходящих через торфяники, и потому не имеющая своеобразного привкуса торфа, который присутствует во многих местных виски. В результате виски Буннахавэн получается более мягким и легким на вкус, чем его соседи, а также идеально подходящим для производства на его основе других напитков. Большая часть продукции винокурни Bunnahabhain поставляется для производства популярных марок виски: «Фэймос Граус» и «Катти Сарк». Но Буннахавэн успешно продает и крепкие напитки под своей торговой маркой, опровергая своим нежным вкусом миф о грубом характере шотландских солодов с торфяных холмов.

Винокурня Bunahabhain была построена на острове Айла в 1881 году и практически не прерывала работу за все время существования, в отличие от других винокурен. Ее производство отличается тем, что «сердце» отгона, то есть та часть, которая отправляется на вызревание, значительно меньше, чем у других винокурен Шотландии. Bunahabhain — самый светлый из всех односолодовых виски острова Айла.