Описание
Односолодовый виски Bruichladdich, Bere Barley, 2010 изготовлен из уникального шестирядного ячменя Бер, забытого в современном мире. Он активно выращивался на заре шотландского сельского хозяйства, около 4500 лет назад. Его возрождение в наши дни требует усилий и настойчивости производителей и агрономов. Этот ячмень дает низкий урожай, но имеет уникальный вкусовой профиль.
Ячмень для изготовления виски 2010 года был привезен с Оркнейских островов. Выдержка виски в бочках из-под бурбона из америкаснкого дуба длилась не менее 8 лет. Розлив без подкрашивания и холодной фильтрации состоялся при бочковой крепости в 50%. Винтаж 2010 года обладает интенсивностью и ароматом с широким диапазоном, который редко встретишь у виски.
Винокурня Брукладди основана в 1881 году на острове Айла, на берегу озера Индал. В переводе с гэлльского ее название означает «Край побережья», она является самой западной винокурней Шотландии. Компания пережила несколько периодов застоя и упадка, прежде чем в 2001 году ее выкупил Джим МакЭван вместе с несколькими другими инвесторами. Новые владельцы винокурни Брукладди отказались от добавления карамели и использования метода холодной фильтрации, избрали оптимальную на их взгляд крепость напитка 46% и создали уникальный виски. Также они разработали новый дизайн упаковки и этикетки, чем придали продукции еще более современный вид. Долгие перерывы в деятельности винокурни сохранили элементы первозданных шотландских винокурен. Сохранились чугунные цистерны для смешивания спиртов на открытом воздухе, старинный кованный перегонный аппарат, бродильные чаны из американской сосны и кладовые для выдержки виски. Время от времени бочки со спиртом выносят на берег моря, где в процессе старения виски насыщается морскими ароматами.
Отзывы
Отзывов пока нет.