Виски «Caperdonich» 21 Years Old, «Rarest of the Rare», 1992, gift box, 0.7 л

Caperdonich 21 Years Old входит в уникальную, эксклюзивную коллекцию редчайших виски «Rarest of the Rare», выпущенную Данканом Тейлором. С течением времени некоторые винокуренные заводы перестали существовать из-за капризов коммерции. Многие были снесены и в настоящее время существуют только по названию. Ряд этих легендарных имен был воскрешен благодаря дальновидности Данкана Тейлора, который много лет назад инвестировал средства в бочки с виски длительной выдержки этих заводов. Виски созревали и разливались в соответствии со стандартами Данкана Тейлора и его передового опыта: в одной бочке, с бочковой крепостью, без какой-либо фильтрации, с сохранением естественного цвета, вкуса и аромата.
Односолодовый виски Caperdonich 21 Years Old дистиллирован в 1992 году, выдерживался в бочке №46220 в течение 21 года и был бутилирован в 2013 году при бочковой крепости 54.5%. Всего было выпущено 273 бутылки этого редкого виски. Достойна великолепного вкуса и упаковка, изготовленная из дорогих пород древесины и кожи.

Односолодовый виски — это традиционный крепкий алкогольный напиток шотландцев, при создании которого используется солод, ранее окуренный торфяным дымом. В технологию производства напитка входит обязательный процесс двойной дистилляции. Культура создания односолодового виски есть и в других странах, хотя в разных уголках мира технологии производства этого напитка несколько отличаются. Ирландцы, например, просушивают солод в специальных закрытых печках, а процесс дистилляции проводят целых три раза. Наибольшую известность и мировую популярность завоевал виски с шотландского острова Айла, секрет уникальности которого в воздействии морского климата, привносящего в напиток мягкость и утонченность.

Завод Caperdonich был основан в 1898 году братьями Грант в разгар бума виски. Завод располагался напротив винокурни «Глен Грант» и получил название «Glen Grant №2». Через 4 года, в 1902-м, завод был закрыт и бездействовал целых шесть десятилетий. В 1965 году он был восстановлен Glenlivet Distilleries и возобновил производство уже под названием Caperdonich (по-гэльски «Тайный источник»). Уже в первый год было произведено 350 тысяч литров виски, который предназначался, в основном, для купажирования Chivas Regal. В 1977 году завод был захвачен корпорацией Seagram, которая в 2001-м продала завод компании «Pernod Ricard». Уже в 2002 году «Pernod Ricard» решил закрыть Caperdonich. Также были закрыты и три другие приобретенные ими винокурни — Alt ‘Bhainne, Benriach и Braeval. Правда, спустя несколько лет, эти винокурни были вновь открыты, чего нельзя сказать о Caperdonich. Сегодня завод Caperdonich не работает и вряд ли он будет открыт вновь. Существует только несколько независимых релизов, выпущенных Данканом Тейлором и Дугласом Лэнгом.

Duncan Taylor (Данкан Тейлор) — одна из ведущих компаний по производству односолодового виски. Ранее «сердце» компании находилось в Глазго и они, главным образом, занимались брокерством в сфере производства шотландского виски. Не так давно компания переместилась в Спейсайд — ближе к известнейшим регионам, славящимся созданием этого крепкого напитка, и было принято решение сконцентрироваться на создании и сбыте своих собственных брендов. На сегодняшний день «Duncan Taylor» тщательно контролирует весь процесс изготовления виски — от момента сбора солода до разлива и дизайна упаковки, оставляя качество собственной продукции своим главным приоритетом.