Виски Clynelish «Connoisseur’s Choice», 1997, gift box, 0.7 л

Clynelish «Connoisseurs Choice», 1997 — очень элегантный, гладкий односолодовый виски, изготовленный по классической технологии мастерами винокурни Клайнелиш в Хайленде. В процессе изготовления виски использована чистейшая вода реки Clynemilton Burn. После дистилляции в 1997 году, виски прошел выдержку в течение 17 лет в бочках из американского дуба из-под хереса. Розлив виски в рамках серии «Выбор знатока» состоялся в 2014 году.

Первый завод Clynelish появился в 1819 году на плодородных равнинах северо-восточного побережья Шотландии, недалеко от деревни Брора. Удобное расположение завода давало возможность пользоваться богатыми урожаями местного ячменя и чистой водой реки Clynemilton Burn. Качество виски Клайнелиш было настолько высоким, что ценный напиток поставлялся только частным клиентам. В 1968 году неподалеку были построены новые здания завода Clynelish, а старый переименовали в честь города Brora, он просуществовал до 1983 года, после чего был закрыт. Производственная площадь нового завода в три раза больше старого. Здесь установлено новое современное оборудование, 6 перегонных кубов. Производимый виски разнообразен по стилю, но неизменным остается высокое качество и превосходный полный солодовый характер, который высоко оценивается специалистами. Изначально напиток был сильно торфяной, однако современные виски из Clynelish — среднеторфяные, хорошо сбалансированные, с тонким богатым вкусом. Выдерживается виски, в основном, в американских дубовых бочках из-под бурбона. В настоящее время Clynelish создает не только солодовый виски, но и смеси для Johnnie Walker Gold Label.

Бренд «Connoisseur’s Choice» хорошо известен среди знатоков виски. Под этим брендом выпускаются односолодовые виски, которые производятся на малоизвестных винокурнях, стоящих перед угрозой закрытия и исчезновения. С 1980 по 1995 год в Шотландии было закрыто 29 винокурен, часть которых полностью прекратила свое существование, а некоторые на неопределенное время приостановили свою работу. Причины закрытия различны, но было бы жаль потерять навсегда виски, производимый на данных винокурнях. У каждого из этих крепких напитков есть свои собственные уникальные свойства, которые никогда не смогли бы быть получены при производстве на какой-либо другой винокурне. Именно по этой причине компания Гордон и МакФейл на протяжении многих лет скупала оптом солод у малоизвестных винокурен, тем самым спасая их от закрытия. Весь изготовленный таким образом виски и стал выпускаться под брендом «Connoisseur’s Choice».