Виски Cragganmore 12 Years Old, «NC2», 1997, in tube, 0.7 л

Cragganmore 12 Years Old, «NC2», 1997 — односолодовый виски, дистиллированный в 1997 году и выдержанный в течение 12 лет в дубовых бочках из-под бурбона. Розлив виски состоялся в 2009 году.

Линейка односолодовых виски «NC2» создана компанией Данкан Тейлор. Каждая бочка для розлива виски этой серии отбирается лично Тейлором до заполнения. Созревание виски происходит в той среде, где они были дистиллированы, и только лишь когда они достигают оптимальной зрелости и качества, их переливают в бутылки. Виски «NC2» разливаются без холодной фильтрации и окрашивания.

Винокурня Cragganmore была основана в 1869 году Джоном Смитом, которого называют самым опытным дистиллятор своего времени. Джон проработал на винокурнях Macallan, Glenlivet и Wishaw, арендовал Glenfarclas Distillery и в конце концов построил завод в Ballindalloch, рядом с железнодорожной станцией Strathspey. Это был первый завод, преднамеренно расположенный у железной дороги и пользовавшийся ее путями. Сам Джон Смит был большой любитель железных дорог, но, поскольку он весил 140 кг и был слишком широк, чтобы войти в вагон, он вынужден был перемещаться в специализированном вагоне для охраны. Винокурня Смита получила своё название от находящегося неподалеку холма Craggan Mor. Это место было выбрано Джоном из-за качества воды близлежащей речки Краган. Джон Смит, величайший производитель виски, придумал необычные перегонные кубы, верхняя часть которых была Т-образной формы, когда обычные кубы имели изогнутую форму, такой проект создавался с целью придания напитку аристократического характера.
Джон умер в 1886 году, оставив бизнес своему сыну Гордону, который в значительной степени реконструировал завод в 1901 году, хотя две пары плоских кубов по проекту Джона Смита были сохранены. Несмотря на дальнейшие изменения форм собственности и две мировые войны, Краганмо продолжает производить сложный, высоко ценимый односолодовый виски, которые очень чтут блендеры ведущих компаний и применяют его для создания знаменитых блендов Спейсайда.

Duncan Taylor (Данкан Тейлор) — одна из ведущих компаний по производству односолодового виски. Ранее «сердце» компании находилось в Глазго и они, главным образом, занимались брокерством в сфере производства шотландского виски. Не так давно компания переместилась в Спейсайд — ближе к известнейшим регионам, славящимся созданием этого крепкого напитка, и руководством было принято решение сконцентрироваться на создании и сбыте своих собственных брендов. На сегодняшний день «Duncan Taylor» тщательно контролирует весь процесс создания виски — от момента сбора солода до розлива и дизайна упаковки, оставляя качество собственной продукции своим главным приоритетом.