Описание
«Cu Dhub» — шотландский солодовый виски, название которого переводится с гаэльского как «Черный Пес». Это название виски получил благодаря легенде «О черных псах»: черные собаки загнали Леггенскую ведьму в лесной массив Гейк в горной Шотландии. Теперь на этом месте находится винокурня, производящая «Cu Dhub». В изготовлении виски используются спирты только одного винокуренного завода, ферментация производится с добавлением дрожжей, кроме карамели и воды в составе виски нет никаких добавок. «Ку Ду» выдерживается не менее трех лет в дубовых бочках. Насыщенный черный цвет получается при добавлении большого количества карамели.
Спейсайд — один из самых молодых заводов Шотландии. Капитан подводной лодки Джордж Кристи, мечтавший о собственной винокурне, купил земли под завод еще в 1956 году. У него уже был один завод по производству зернового виски, для изготовления солодового, Джордж Кристи в 1962 начинает строительство «Speyside», которое длилось почти 30 лет. Первый релиз от «Спейсайд» вышел в свет только в 1990 году. Для быстрого увеличения производственного портфеля, завод занимался выпуском виски без заявления возраста, как правило — трехлетней выдержки. Первый односолодовый виски под именем завода — «Speyside» 8 Years Old — был дистиллирован только в 1999 году. После 2001 года, уже под руководством новых владельцев, Спейсайд запустил производство торфяного виски. Завод Speyside — небольшой, объем производства составляет 600 000 литров в год, здесь работает всего четыре человека. На заводе также изготавливаются другие виды спиртных напитков (джин и т.д.).
Отзывы
Отзывов пока нет.