Виски Edradour, Super Tuscan Cask Matured, 2006, in tube, 0.7 л

Виски Edradour, Super Tuscan Cask Matured, 2006 провел 8 лет в бочках, ранее использовавшихся для хранения супертосканских вин. В 1970-х годах некоторые итальянские производители пришли к выводу, что установленные законом нормы для вин Тосканы слишком строги. Например, запрет на применение нетрадиционных для Италии сортов винограда Каберне Совиньон, Сира и Мерло. Вместе с тем, вина высокого качества, но не соответствующие законодательству, вынуждены были называться так же, как и дешевые — «vino da tavola» (столовое вино). Чтобы обойти это и сделать свои вина отличимыми от низкопробных, производители придумали термин «супертосканские» вина, которые сейчас пользуются большой популярностью во всем мире. Именно использовавшиеся для хранения таких вин бочки, выбранные лично мастером Эдрадур — Эндрю Симингтоном, применяются для выдержки виски, дистиллированного в апреле 2006 года и выпущенного тиражом всего в 2450 бутылок. Оказанное влияние бочек из-под красного вина ощущается сразу же: прекрасный темно-красный с медным отливом цвет виски и интенсивный фруктовый аромат.

Edradour — самый маленький завод в Шотландии. Здесь работает всего 3 человека, производится лишь двенадцать бочек виски в неделю, годовой оборот составляет 90 000 литров. Edradour был основан в 1825 году в холмах Питлохри в Пертшире в Южном Нагорье. Когда-то в Пертшире было много таких мини-винокурен, но до наших дней сохранилась только Эдрадур.
В 1982 году завод купил концерн «Pernod Ricard». Вплоть до 2002 года почти весь урожай завода использовался в производстве смешанного виски. В тоже время завод экспериментирует с однобочковым виски с разными отделками — Sauternes, Burgundy, Tokaj и др. В результате эксперимента в 2006 году выпущена новая серия «Discovery», состоящая из сильно торфяных виски «Ballechin». Виски назван в честь давно исчезнувшей винокурни «Ballechin», когда-то существовавшей в холмах Пилтхори.