Виски Gordon & MacPhail, «Cask Strength» Highland Park, 2006, in tube, 0.7 л

«Cask Strength» — это серия односолодовых виски высокой крепости, созданных по традиционной технологии на винокуренных заводах по всей Шотландии. Для производства виски «Cask Strength» Highland Park, 2006 использовалась чистейшая родниковая вода из подземного источника Cattie Maggie’s Pool, а также оторфованный солод. Дистилляция спиртов на заводе в Оркни прошла 22 июня 2006 года, после чего они выдерживались в дубовых бочках из-под бурбона первого заполнения под номерами 4288, 4290, 4292 и 4293 на протяжении 9 лет. Розлив виски при бочковой крепость 57.9% осуществила 6 мая 2015 года компания Гордон и МакФейл.

Один из старейших и самый северный в Шотландии винокуренный завод Highland Parк был основан в 1798 году на острове Оркни возле города Kirkwall. Изобилие источников чистейшей воды и близость моря облегчало транспортировку виски. В 1908 году винокурня перешла во владение Джеймса Гранта, а затем в 1937 году стала собственностью группы Highland Distilleries. Лишь в 1970-е годы односолодовые виски Highland Park стали продаваться под своим названием, а до того его с удовольствием использовали мастера купажа для создания высококачественных блендов. Производители виски очень гордятся собой и всегда вспоминают случай, когда главный казначей Великобритании в 1993 году объявлял бюджет в Палате Общин, он провозгласил тост за успех скотча во всем мире, а по национальному телевидению транслировалось изображение руки политика с бокалом виски «Highland Park».

24 мая 1895 года Джеймс Гордон и Джон Александр Макфейл объявили об открытии своего магазина на South Street в городе Элгин, который предлагал своим покупателям широкий выбор продуктов питания, множество сортов чая, а также богатый ассортимент вин и спиртных напитков. Но с самого начала основной направленностью был виски. Готовый виски или солод покупались на ведущих заводах Шотландии, виски разливался по бутылкам с собственной этикеткой и распространялся на местном рынке. Позже была куплена лицензия на экспорт. Сегодня фирма «Гордон и Макфейл» — это уже не небольшой семейный магазин, а старейшая крупнейшая и одна из самых уважаемых компаний Шотландии. «Гордон и Макфейл» не входит в крупные мировые алкогольные концерны, что позволяет уделять больше внимания качеству и разнообразию продукции, предлагаемой покупателям.