Описание
Isle of Jura, «Tide Time» 21 Years Old — эксклюзивный односолодовый виски из серии «Aged Vintage» с острова Джура, отличающийся щедрым ароматом и богатым вкусом. В бескрайних просторах на острове Джура легко потерять счет времени. Но если остановиться на мгновение и прислушаться к тишине, то единственный звук, который можно услышать — звук прилива, поможет снова ощутить ход времени. Так и виски Isle of Jura, «Tide Time» 21 Years Old — это непреодолимое напоминание о силе времени. Виски выдерживался 21 год: сначала в бочках из американского белого дуба из-под бурбона, а затем в бочках из чистого американского белого дуба. После длительного периода созревания виски приобрел легкую сладость и соблазнительные дымные нотки. Виски разливается в бутылки при крепости в 46,7%. Виски прекрасен в чистом виде, в качестве дижестива, его можно употреблять с небольшим количеством воды или льда.
Остров Джура известен своей дикой природной, красотой и пейзажами. Его мягкая торфяная вода хороша для изготовления виски, а теплый воздух способствует мягкой сушке солода. Завод «Isle of Jura» был построен в 1810 году в пещере контрабандистов в селении Крейхаус. В 1875 его приобрел и отремонтировал Джеймс Фергюсон с сыновьями. Из-за спада в экономике завод закрыли, и он бездействовал до середины XX века. В 50-х годах два местных жителя — Робин Флетчер и Тони Райли-Смит — решают восстановить завод с целью привлечь на остров новых жителей и обеспечить рабочие места. Завод вновь заработал в 1963 году. Дистиллятор и архитектор Дэлм Эванс (Delme Evans), который помогал восстанавливать завод, предложил установить высокие перегонные кубы, которые позволяют создавать легкие и достаточно эклектичные солодовые смеси. Вкус виски получается индивидуальным и неповторимым. «Isle of Jura» использует в своем производстве новые бочки исключительно из американского белого дуба, иногда берутся бочки из-под хереса. С 1994 года заводом владеет компания «Whyte & Mackay», в линейке завода — 7 сортов виски.
Отзывы
Отзывов пока нет.