Виски «Mortlach» 17 Years Old, «Dimensions», Speyside, 1995, gift tube, 0.7 л

«Mortlach» 17 Years Old, «Dimensions», 1995 — шотландский односолодовый виски, дистиллированный в июле 1995 года на заводе Мортлах. После 17 лет выдержки в дубовых бочках виски был бутилирован компанией Данкан Тейлор в июле 2012 года. Этот удивительный виски обладает превосходным балансом. Рекомендуется как дижестив, подается к кофе и сигаре.

Серия «Dimensions» представляет линию редко выпускаемого односолодового виски бочковой крепости разных заводов в характерной подарочной упаковке. На этикетке указано место происхождения виски, а также даты дистилляции и бутилирования, количество выпущенных бутылок и номер данной бутылки. Виски «Dimensions» выпускается небольшими партиями под девизом «Whisky Without Compromise» («виски без компромисса») — ведь в коллекцию входят исключительно виски, произведенные без холодной фильтрации и красителей.

Mortlach — первый из семи заводов Даффтауна — был создан в 1823 году. На протяжении многих лет завод перекупали разные компании, происходили реорганизации. В 1837 году Mortlach купили братья Джон и Джеймс Грант из «Глен Гранта». Они сняли дистилляционное оборудование и остановили производство, скорее всего для снижения конкуренции. После этого завод «молчал» десять лет. За это время он использовался как пивоварня и, что более удивительно, — как церковь. Открывшийся в 1851 году под руководством Александра Гордона, Mortlach некоторое время выпускал виски с названием «John Gordon». Следующий владелец, сын Гордона — Джордж Коуи, модернизировал производство, увеличив количество дистилляционных кубов, проложив железнодорожные пути, соединившие завод с вокзалом Даффтаун, установив электрическое освещение и гидравлические подъемники на складах. С 1925 года завод принадлежал «John Walker & Sons». Сегодня производственная мощность Mortlach составляет 2910 тысяч литров в год. Со времен Джорджа Коуи Гордона, Mortlach имеет один из самых странных процессов дистилляции — дважды по 3 дистилляционных куба, все разных размеров, непарные. Однако результат — виски высочайшего качества, считающийся одним из лучших в Спейсайде, говорит сам за себя.

Duncan Taylor (Данкан Тейлор) — одна из ведущих компаний по производству односолодового виски. Ранее «сердце» компании находилось в Глазго и они, главным образом, занимались брокерством в сфере производства шотландского виски. Не так давно компания переместилась в Спейсайд — ближе к известнейшим регионам, славящимся созданием этого крепкого напитка, и ими было принято решение сконцентрироваться на создании и сбыте своих собственных брендов. На сегодняшний день «Duncan Taylor» тщательно контролирует весь процесс создания виски — от момента сбора солода, до разлива и дизайна упаковки, оставляя качество собственной продукции своим главным приоритетом.