Описание
«Peat Chimney», 12 years — купажированный солодовый шотландский виски, бленд которого состоит из односолодового виски с острова Айла, расположенного у северного побережья Шотландии. На Айле находятся 8 винокурен. «Пит Чимни» 12-ти летней выдержки славится типичными для «островного» виски дымными, торфяными и морскими нотками в букете. Виски является обладателем серебряной медали и звания «Лучший в своем классе», полученными на престижном конкурсе «International Wine & Spirit Competition».
Страсть к производству виски в семье Хейг — давняя. Первый завод для производства виски основатель династии Джон Хейг построил в начале XIX века. Сегодня компания «Wemyss Malts» является холдингом, в который входят 4 винокурни. Название «Вимс», которое переводится с гаэльского, как «пещера», — символично: оно происходит от названия родового замка семьи — Wemyss Castle, который расположен на прибрежных скалах Ферт-оф-Форт.
Сегодня ячменный солод Вемс очень ценится другими производителями, которые занимают лидирующие позиции в сфере производства и продажи виски. Специалисты Wemyss Malts считают, что одним из самых важных факторов при производстве как одноместного бочкового, так и купажированного виски является правильный выбор бочки для розлива. Виски должен быть высокого качества, а бочка, в которой он выдерживается, — из древесины, отвечающей самым высоким стандартам. За дегустации на соответствие качества виски требованиям компании отвечает Чарли Маклин, профессионал с большой буквы, автор восьми книг о виски.
Отзывы
Отзывов пока нет.