Виски «Single Minded» Caol Ila 6 Years Old, gift box, 0.7 л

«Single Minded» Caol Ila 6 Years Old — шотландский односолодовый виски из винокурни Caol Ila, выдержанный в дубовых бочках не менее 6 лет. Виски выпускается в очень ограниченном количестве, как правило, не более одной бочки в год. Фильтрация осуществляется без охлаждения, только с использованием натуральных ингредиентов. «Single Minded» Caol Ila 6 Years Old — типично островной скотч, впитавший в себя всю палитру вкуса и аромата прибрежного района.

Винокурня Caol Ila была основана в 1846 году Гектором Хендерсоном, который также владел старым заводом Camlachie в Глазго. Название Caol Ila в переводе с гэльского языка означает «пролив Айлей», что является отсылкой к расположению винокурни. Caol Ila размещена на северо-востоке острова Айлей, на самом берегу моря, возвышаясь над проливом между островами Айлеем и Джурой. Место было выбрано неслучайно, так как рядом расположено богатое известью кристально чистое озеро Loch Nam Ban, которое обеспечивает главную поставку воды. В 1972-1974 годах завод был полностью реконструирован, неизменной осталась только уникальная форма медных перегонных кубов — резко зауженных в верхней части. Легкость спиртов связывают именно с такой оригинальной конструкцией. Солод из ячменного зерна подсушивают традиционно на открытом огне с помощью горящего верескового торфа, что придает вкусу виски копченые и дымные оттенки. Такие вкусовые качества виски делают его не только превосходным дижестивом, но и позволяют подавать к морепродуктам, дичи или копченой рыбе.

Компания Douglas Laing and Co, возглавляемая сегодня братьями Фредом и Стюартом Лэинг, была создана их отцом Фредом Дугласом в 1948 году. Братья успешно расширили диапазон продукции и вышли на мировой рынок с великолепными образцами. Особенностью компании является огромный запас различных солодов последних 50 лет. Douglas Laing and Co выпускает односолодовый и однобочковой виски, а также купажированный.